Domaine Serge Laloue
Sancerre  . Chavignol

Les Poitevinnes 2015

Située à  mi-coteau sur la  commune  de  Thauvenay, la parcelle  des Poitevinnes offre une magnifique vue sur la colline de Sancerre.

Nous travaillons cette parcelle en bio depuis plusieurs années.

Tous les ans, les raisins se goûtent très bien, c’est pour cela que nous avons eu envie de valoriser ce terroir de caillottes par un élevage en cuve ovoïde béton de 700 litres.

L’intérêt de cette cuve est double : brassage des lies naturel  en  raison de sa  forme  ovoïdale   et micro-oxygénation grâce à la porosité du béton.

Tout au long de l’élevage, le vin s’est révélé d’une grande finesse avec des arômes floraux et surtout très aérien.

Cette cuvée est maintenant disponible à la vente  et  nous sommes heureux de vous la présenter. 

 

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