Domaine Serge Laloue
Sancerre  . Chavignol

 

Les filets de bar et caviar d'aubergine d'Alan Geaam

 

On choisira un sancerre rouge à la fois ample et léger qui se mariera aussi bien avec le poisson qu'avec le caviar d'aubergine.

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Le Parisien magazine - Un chef à la maison
Rémi Dechambre
30/06/2017
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